Tabela de valor nutricional do Arroz Integral Cozido

Curiosidades:

A película, que reveste os grãos do arroz integral, é rica em hidratos de carbono, óleos, proteínas, vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicótico, ácido pantotênico, provitaminas C, E, e minerais em grande quantidade. Quando é retirada a película, a grande maioria destes componentes/nutrientes se perdem.

Quando se refina o arroz até deixá-lo branco completamente, destrói-se-lhe também o gérmen e ele não tem mais vida; é, portanto um alimento morto. Mas um grão de arroz integral continua tendo vida e, se for enterrado, germina.

Além disso, o farelo de arroz que se dá aos animais é, justamente, um bom produto que combate, inclusive, o excesso de colesterol e é excelente eliminador de toxinas em geral.

Abaixo veja a tabela nutricional

Tabela Nutricional

Arroz Integral Cozido

Quantidade 100 gramas

Água (%)70,1

Calorias (Kcal)124

Proteína (g)2,6

Carboidrato (g)25,8

Fibra Alimentar (g)2,7

Colesterol (mg)n/a

Lipídios (g)1

Ácido Graxo Polinsaturado (g)0,3

Ácido Graxo Saturado (g)0,3

Ácido Graxo Mono insaturado (g)0,4

Cálcio (mg)5

Fósforo (mg)106

Ferro (mg)0,3

Potássio (mg)75

Sódio (mg)1

Tiamina (mg)0,8

Riboflavina (mg)traços

Niacina (mg)traços