Rabanete
Rabanete é uma planta pertencente à família das brassicáceas, originária da região mediterrânea. Quando adulta a planta mede entre 15 e 20 cm de altura. Sua raiz é um tipo de caule, comestível, de cor vermelha e sabor picante.
É fonte de vitamina C, que protege contra gripes e resfriados, contém uma boa quantidade de potássio, evitando a perda de colágeno, sódio que auxilia na digestão, e magnésio, importante para manter ativo o sistema nervoso. Possui poucas calorias, por isto é recomendado para pessoas que estão em dietas de emagrecimento.
O rabanete pode ser consumido cru, em saladas. Pode ser preparado na forma de petiscos, uma opção mais saudável em relação aos pratos calóricos geralmente utilizados.
O rabanete deve ser conservado, preferencialmente, em geladeira, dentro de saco plástico.
Imagem: Rabanete
Abaixo veja a tabela de valor nutricional
Tabela Nutricional
Rabanete
| Quantidade | 100 gramas |
|---|---|
| Água (%) | 95,1 |
| Calorias (Kcal) | 14 |
| Proteína (g) | 1,4 |
| Carboidrato (g) | 2,7 |
| Fibra Alimentar (g) | 2,2 |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Lipídios (g) | 0,1 |
| Ácido Graxo Saturado (g) | n/a |
| Ácido Graxo Mono insaturado (g) | n/a |
| Ácido Graxo Poli insaturado (g) | n/a |
| Cálcio (mg) | 21 |
| Fósforo (mg) | 25 |
| Ferro (mg) | 0,4 |
| Potássio (mg) | 328 |
| Sódio (mg) | 11 |
| Vitamina B1 (mg) | 0,06 |
| Vitamina b2 (mg) | 0,02 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,04 |
| Vitamina B3 (mg) | * |
| Vitamina C (mg) | 9,6 |
